1.飽和性脂肪酸含量較任何其他食用油都低。
2.富有不飽和脂肪酸及油酸等可以降低血液中膽固醇含量的成份。
3.它有豐富的維他命E，同時可作為抗氧化劑。
4.它是必需脂肪酸 (特別是ω3) 的良好來源。
5.為單元不飽和脂肪酸富含ω9，可降低壞之膽固醇(LDL Cholestrol)，不影響好之膽固醇(HDL Cholestrol) 。
6. 因其安定性，可取代部份氫化植物油，而氫化植物油形成之反式油脂，更是健康的大忌。

『釀造醬油』

為了消費者的健康及產品的美味，松珍產品採用純釀造醬油調味出美味但無負擔的養生素食料理。

純古法釀造發酵的醬油至少需4~6個月以上的製造時間。

它是利用麴菌的酵素用來分解植物性蛋白質和碳水化合物，並利用食鹽的防腐性來發酵熟成，最後變成胺基酸、糖分、有機酸、酯類等之混合物而製成美味可口的醬油。

富含蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，還有多種有益人體健康的有機物質。

『水』
水是製造素食產品不可或缺的基本元素，小細節的重視，是松珍給消費者100％的安心與信任。

將自來水分成原料用水及洗滌用水兩種，原料用水除了用純水機過濾外並經紫外燈滅菌，雙重保護。

而洗滌用水則係為添加氯之合格自來水(1ppm↓)，

品管人員更是每日定期做水質檢測，測試水中生菌數及大腸桿菌數是否於合理範圍內。

『空氣』
人員工作時全程戴口罩，每一道關卡都做好防護措施，這是松珍對產品的堅持。

作業場所依清潔度做區隔，避免交叉污染，更設置防護線，管制人員進出，並定期有品管人員檢測空氣落菌數，層層保護，給您最安心的產品。